La pasticceria di Maria Grammatico è nota soprattutto per i tipici dolci ericini a base di pasta di mandorle, come i dessert, le palline, i dolci di badia, i belli e brutti e la frutta di "marturana" (marzapane), che l'hanno resa nota in tutto il mondo.

Foto: Dolci ericiniFoto: Frutta di marturana

Altri dolci sono prodotti in genere solo in alcuni periodi dell'anno, come gli Agnelli Pasquali, od i Cuori di pastareale, che, vere e proprie opere d'arte, vengono interamente rifiniti a mano. Durante tutto l'arco dell'anno è invece possibile gustare, appena sfornate, le "Genovesi", ripiene di crema gialla, oppure i "Mustaccioli" delle monache e le paste volanti.

Foto: Paste volantiFoto: Dolci di pasta reale