Una storia dura e sofferta ma anche piena di forza e di straordinaria quella di Maria Grammatico, a raccontarla è Mary Taylor Simeti, una scrittrice americana che ha scoperto casualmente le deliziose specialità di Maria Grammatico e ha voluto dare voce ai suoi ricordi di giovinezza.
"Ho Cominciato piano piano. Ho aperto il negozio il primo giugno del 1964 e non avevo i soldi per comprarmi le mandorle. Ne avevo solo tre Chili, tre Chili di mandorle per aprire un negozio! E ho fatto un po' di dolcini, e ho aperto!".da Mandorle Amare
Nasce così, "da tre chili di mandorle", la leggenda della Pasticceria Maria Grammatico che, in un angolo incantato della Sicilia millenaria, segna il perfetto connubio tra arte e gusto, tra tradizione e sapore.
Alla Pasticceria Maria Grammatico troverai Cannoli, Cassate Siciliane, Dolci di mandorle, Confetture e molto altro, potrai degustare, accompagnato dagli ottimi vini della tradizione sicula, i dolci e imparare i segreti dell'arte culinaria sicula dalla stessa Signora Maria Grammatico nel suggestivo ambiente ericino.
"C'è tanta tradizione che si tramanda: non è tutto merito mio. Il merito è pure di altri. Ho imparato, sì, ma è stata la tradizione a spianarmi la strada."da Mandorle Amare
"La pasta di mandorla si fa con la mandorlasbucciata e spelata. Noi la si macinava con una macchinetta a manovella. Dopo che si macinava, si pesava lo zucchero e l'acqua, e si cuoceva..."da Mandorle Amare
Alla Pasticceria Maria Grammatico potrai gustare il sapore dei dolci di un tempo, potrai toccare i frutti della minuziosa lavorazione a mano, potrai contemplare e assaggiare vere e proprie opere d'arte.
"Il mio sogno è sempre stato quello di tramandare la mia tradizione e insegnare ciò che ho imparato dalla mia esperienza"
La scuola di arte pasticcera della signora Maria Grammatico nasce dalla netta volontà di insegnare i segreti dell'arte pasticcera ericina e trapanese.
I corsidella scuola sono aperti a tutti senza alcun vincolo di età e sesso, chiunque potrà apprendere e imparare, cucinando, l'arte celata dietro i prodotti che hanno reso famosa la Signora Maria Grammatico.
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